Tres son, en verdad, las formas de la gula: la primera, que obliga (al hombre) a comer antes de la hora establecida para ello; la segunda, que se contenta con llenar y recargar el vientre con cualquier clase de comida; y la tercera, que compele al hombre a buscar comidas más especiales, más pretenciosas.

(Traducido de: Sfântul Ioan Casian, Virtutea înfrânării – tămăduitoare a lăcomiei pântecelui, Editura Trinitas, Iași, 2003)