Sé cuán difícil es ayunar en nuestros tiempos; sé que no siempre pueden encontrar alimentos propios del ayuno. ¿Qué puedo decirles? Lo importante no es solamente lo que entra en la boca, sino ante todo la disposición espiritual, la actitud frente al ayuno. Porque si no tienes comida de ayuno y te ves obligado a comer lo que puedas conseguir, Dios no te condenará por eso; pero si desprecias el ayuno, si no tienes la intención ni el deseo de ayunar, entonces sí serás juzgado por Dios, ya que Él valora no solo nuestras buenas obras, sino también nuestras buenas intenciones. Él mira nuestro corazón, y si ve que estamos entristecidos porque no podemos ayunar, toma esa tristeza como un verdadero ayuno.

(Traducido de: Sfântul Luca al Crimeei, La porțile Postului Mare, Editura Biserica Ortodoxă, București, 2004, p. 45)