—¿Qué es, de acuerdo a nuestra Iglesia, el ascetismo?

—El ascetismo es un ejercicio, un compromiso de disciplina espiritual y física, además de una forma de gimnasia espiritual y corporal. Nuestra Iglesia es, en esencia, asceta. Le pide al creyente que ayune, estableciendo determinados días para ello. Y ese elegir no consumir algún alimento que no esté permitido en los días de ayuno es, desde luego, ascetismo. Por supuesto que esto se consigue cuando la persona ya está inmersa en las disposiciones de la Iglesia. Alguien que está ya acostumbrado a ayunar, no duda entre hacerlo o no hacerlo. Alguien que sabe en qué días debe ayunar, no los elude o no espera a hacerlo en otro momento, porque sabe que después de cada período de ayuno viene un tiempo para alimentarse con cualquier clase de comida. Entonces, el ascetismo es algo que compromete al hombre en una práctica de disciplina espiritual y física.

(Traducido de: Întâmpinări, Interviuri cu Părintele Teofil Părăian, realizate de Sabin Vodă, Editura Sophia, București, 2000, pp. 32-33)