Uno de los significados del ayuno consiste en la educación de la voluntad y su sumisión al alma. Con el ayuno le demostramos a nuestro vientre quién manda. Al hombre que no está acostumbrado a ayunar o a respetar cualquier otra forma de disciplina, le resulta muy difícil contener sus pasiones y luchar contra ellas

El cristiano es un soldado de Cristo, y un buen soldado siempre está preparado para luchar, entrenándose y estudiando constantemente, para mantenerse en forma. En la Iglesia no se deja nada al azar o carente de sentido. Por eso, quienes no respeten los períodos de ayuno y prefieran comer sin medida, jamás podrán conocer el verdadero gusto de los alimentos, que son dones de Dios.

Para aquellos que no ayunan, una mesa festiva es algo banal, en tanto que, para quienes ayunan, después de un período prolongado de austeridad, hasta una comida sencilla representa todo un banquete.

(Traducido de: Preot Pavel Gumerov, Cele opt păcate de moarte și lupta cu ele: ascetica ortodoxă pentru mireni, traducere din limba rusă de Adrian Tănăsescu-Vlas, Editura Sophia, București, 2014, p. 52)