Ya que el ayuno ahuyenta a los enemigos de nuestra salvación, tenemos que amarlo y no temerle. Antes debemos temer a las comidas abundandes, especialmente cuando vienen acompañadas de la bebida, porque nos someten a las pasiones. El ayuno, por el contrario, nos libra de las pasiones y nos devuelve la libertad espiritual. ¿Qué otra prueba de las bondades del ayuno necesitamos, si sabemos que nos ayuda a luchar contra el maligno y nos libra del sometimiento del pecado?

(Traducido de: Sfântul Ioan Gură de Aur, Problemele vieții, Editura Egumenița, Galați, p. 348)